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Yb提问: 做广式月饼用什么油最好

Ai回答: 根据相关资料，制作广式月饼时，花生油是首选的油类。原因如下：

1、风味更佳：花生油香味浓郁，能够让月饼皮更加柔软、有光泽，同时提升整体的口感和风味。
2、传统习惯：许多广式月饼的食谱都推荐使用花生油，这是比较传统的选择。

当然，如果手头没有花生油，也可以用其他植物油代替，比如：
玉米油：虽然香味不如花生油，但也能保证月饼皮的延展性和口感。
色拉油或大豆油：这些中性味道的油也可以使用，但可能不会像花生油那样带来独特的香气。

总结：如果追求地道风味，花生油最佳；如果没有，可以选择玉米油或其他植物油作为替代。

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提问时间: 2025-05-08 08:31:15

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