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Yb提问: 电饼铛烤鲜肉月饼的做法

Ai回答: 以下是使用电饼铛制作鲜肉月饼的家常做法：

材料准备：
肉馅部分：
猪腿肉绞馅：适量
香葱：7克（洗净切丁）
榨菜：25克（洗去咸味后切丁）
白芝麻：7克（熟的）
白糖：1克
其他调味料：根据个人口味添加（如酱油、盐、胡椒粉等）

面皮部分：
水油皮材料：
面粉：250克
黄油：两汤勺
温开水：适量
白砂糖：一小把

油酥材料：
猪油：适量
面粉：适量

步骤：

1、准备肉馅
将猪腿肉绞馅放入碗中，加入香葱丁、榨菜丁、白芝麻和白糖。
根据个人口味加入适量酱油、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
搅拌至肉馅呈现水润状态，然后放入冰箱冷藏备用。

2、制作面团
水油皮：
在面粉中加入黄油、温开水和白砂糖，揉成一个柔软的面团。
将面团放入容器中醒发约20分钟。

油酥：
取一部分面粉，加入猪油混合，揉成均匀的油酥面团。

3、包制月饼
将醒好的水油皮面团分成小剂子，擀成圆形面皮。
在面皮中间包入适量油酥，收口后擀成长条形，再卷起来。
再次擀平，包入准备好的鲜肉馅，收口捏紧，搓圆压扁成月饼形状。

4、使用电饼铛烘烤
将电饼铛预热，上下盘同时加热。
放入包好的鲜肉月饼，盖上盖子煎约10-15分钟，直到表面金黄酥脆即可。

小贴士：
如果喜欢更香脆的口感，可以在煎的过程中刷一层薄油。
若没有榨菜或不喜欢榨菜，可以根据喜好调整馅料内容。

这样就可以在家用电饼铛轻松制作出外酥里嫩、鲜香美味的鲜肉月饼啦！

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提问时间: 2025-05-08 15:31:15

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