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Yb提问: 五仁月饼馅的制作方法

Ai回答: 五仁月饼是中国传统中秋节食品，以其丰富的馅料和香甜口感著称。五仁指的是五种坚果，常见的有核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻。下面是五仁月饼馅的制作方法，适合家庭自制：

🍂 五仁月饼馅制作方法（约20个中等大小月饼）

✅ 材料准备：

| 食材 | 用量 |
|--||
| 核桃仁 | 50克 |
| 杏仁 | 50克 |
| 花生仁 | 50克 |
| 瓜子仁 | 50克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 红糖或白糖 | 100克 |
| 猪油或植物油 | 50克 |
| 糖桂花或蜂蜜 | 30克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 水 | 适量 |

🧾 制作步骤：

1、处理坚果
将核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻分别用烤箱或锅炒香，放凉后压碎或切小块（不要磨得太细）。

2、混合坚果
把所有坚果混合在一起，加入红糖、猪油、糖桂花（或蜂蜜），搅拌均匀。

3、加入糯米粉
加入糯米粉，继续搅拌，使馅料变得粘稠但不湿。

4、调整湿度
如果馅料太干，可以加少量水；如果太湿，可再加一点糯米粉或坚果碎。

5、静置醒发
盖上盖子，让馅料静置30分钟至1小时，使其更紧实。

🎃 小贴士：

可根据个人口味添加少量冰糖或桂花蜜增加风味。
如果喜欢更酥脆的口感，可以用猪油代替植物油。
馅料做好后可以冷藏保存，做月饼时再使用。

🍰 后续步骤（可选）：

如果你还想知道如何制作五仁月饼皮、包制方法和烘烤技巧，我可以继续为你提供详细说明！

需要的话，告诉我一声即可 😊

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搜索次数: 5

提问时间: 2025-05-06 22:06:52

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