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Yb提问: 广式月饼烤箱温度

Ai回答: 广式月饼（如莲蓉、豆沙、五仁等）在烤箱中烘烤时，通常需要中低温慢烤，以保持月饼皮的酥脆和内馅的湿润。以下是常见的烤箱温度和时间参考：

✅ 推荐烤箱温度和时间：

| 类型 | 温度 | 时间 | 备注 |
|||||
| 普通家用烤箱 | 上下火 180℃ | 约20-25分钟 | 需要中途观察上色情况 |
| 带热风循环功能的烤箱 | 上下火 160℃ | 约20-25分钟 | 热风循环更均匀，不易焦边 |
| 烤箱带“烘焙”模式 | 170-180℃ | 约20-25分钟 | 更适合新手操作 |

🔍 注意事项：

1、预热烤箱：开始前一定要先预热10-15分钟，确保温度稳定。
2、铺油纸或铺锡纸：防止粘底，方便清理。
3、表面刷蛋液/蜂蜜水：可使月饼表面更金黄、有光泽。
4、中途不要频繁打开烤箱门：以免温度骤降影响成品口感。
5、不同烤箱温差大：建议第一次烤时注意观察，根据实际情况调整温度或时间。

🍰 小贴士：
如果是刚出炉的月饼，建议放凉后密封保存，第二天再吃会更美味。
广式月饼通常不需要完全烤熟，主要是让饼皮定型并上色。

如果你有具体的月饼种类或烤箱型号，我可以给出更精准的建议！

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提问时间: 2025-05-05 21:46:09

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