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Yb提问: 什么叫桃山皮月饼

Ai回答: “桃山皮月饼”是一种近年来在中国大陆和港澳地区流行的新型月饼，它的名字来源于日本的“桃山”（Momoyama），指的是日本历史上一个文化繁荣的时期，风格华丽、精致。不过在现代食品中，“桃山皮”并不是直接来自日本，而是指一种模仿日式点心风格的月饼外皮。

一、什么是桃山皮？

桃山皮是一种以糯米粉、低筋面粉、糖、油等为主要原料制成的外皮，颜色通常比较浅，口感柔软、细腻，有轻微的甜味，不像传统的广式或苏式月饼那样油腻。

它最大的特点是：

外皮软糯：吃起来像糯米团子一样Q弹。
颜色柔和：常见的是米白色、浅粉色、浅绿色等，看起来非常精致。
口味多样：常见的有抹茶、红豆、紫薯、榴莲、流心等口味。
造型美观：常用于制作造型精美的月饼，比如小兔子、樱花、卡通图案等。

二、桃山皮月饼的特点

| 特点 | 说明 |
|||
| 外皮 | 柔软、细腻、不油腻 |
| 口感 | 甜而不腻，入口即化 |
| 香味 | 有奶香、花香、果香等 |
| 做法 | 一般采用蒸制方式，非油炸 |
| 适合人群 | 喜欢清淡、柔软口感的人群 |

三、桃山皮 vs 传统月饼的区别

| 项目 | 桃山皮月饼 | 传统月饼（如广式、苏式） |
||-||
| 外皮 | 软糯、细腻 | 硬脆、油酥 |
| 口感 | 清淡、柔软 | 浓郁、油腻 |
| 制作方法 | 蒸制 | 油炸 |
| 代表口味 | 抹茶、红豆、紫薯 | 莲蓉、五仁、蛋黄莲蓉 |
| 适合人群 | 喜欢轻食、年轻群体 | 传统口味爱好者 |

四、桃山皮月饼的流行原因

1、外观精致：符合年轻人审美，适合拍照分享。
2、口感清爽：适合不喜欢油腻月饼的人。
3、创新口味：如流心、冰淇淋、水果等新奇口味吸引眼球。
4、节日礼品：作为中秋礼品，既有传统意义又不失时尚感。

总结：

桃山皮月饼是一种融合了日式点心风格的新型月饼，外皮柔软细腻、口味多样，深受年轻人喜爱。它不同于传统的广式或苏式月饼，更适合追求口感清新、造型精致的消费者。

如果你喜欢尝试新口味，桃山皮月饼是一个不错的选择！

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提问时间: 2025-05-05 19:04:02

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