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Yb提问: 荣华流沙奶黄月饼

Ai回答: 这是一道广式月饼的制作方法

材料

* 饼皮：

* 低筋面粉 110 克
* 转化糖浆 75 克
* 植物油 25 克
* 吉士粉 5 克
* 枧水 2 克
* 馅料：

* 咸蛋黄 6 个
* 奶黄馅 300 克
* 流沙馅 150 克

步骤

1、 准备饼皮： * 将低筋面粉、转化糖浆、植物油、吉士粉和枧水混合，揉成面团。 * 揉好的面团静置 30 分钟。
2、 准备馅料： * 将咸蛋黄、奶黄馅和流沙馅 准备好。
3、 组装月饼： * 将面团分成 6 份。 * 将每份面团压成圆形。 * 将奶黄馅和流沙馅 包入面团中。 * 将咸蛋黄放在中间。
4、 烘烤月饼： * 将月饼放入烤箱中，以 180 度烘烤 5 分钟。 * 取出月饼，在表面刷上蛋液。 * 再以 180 度烘烤 10 分钟。

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提问时间: 2025-04-30 00:30:37

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