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Yb提问: 苏式月饼馅的做法

Ai回答: 苏式月饼馅的做法

材料：
莲蓉：
绿豆 250克
白砂糖 200克
水 适量
植物油 适量

五仁：
花生仁 100克
核桃仁 50克
杏仁 50克
白砂糖 100克
蜂蜜 30克
植物油 适量

豆沙：
红豆 250克
白砂糖 200克
水 适量
植物油 适量

步骤：

莲蓉馅：
1、绿豆浸泡：将绿豆浸泡在水中约4小时至过夜，直到绿豆变软。
2、煮绿豆：将浸泡后的绿豆加水煮至软烂。
3、搅拌成蓉：将煮熟的绿豆沥干，放入搅拌机中打成蓉。
4、炒莲蓉：在锅中加入少量油，倒入绿豆蓉，加入白砂糖，小火炒至糖融化且莲蓉成团。

五仁馅：
1、炒仁：将花生仁、核桃仁、杏仁分别炒香。
2、磨碎：将炒好的仁磨成碎末。
3、调味：加入白砂糖、蜂蜜，搅拌均匀。

豆沙馅：
1、红豆浸泡：将红豆浸泡在水中约4小时至过夜，直到红豆变软。
2、煮红豆：将浸泡后的红豆加水煮至软烂。
3、搅拌成蓉：将煮熟的红豆沥干，放入搅拌机中打成蓉。
4、炒豆沙：在锅中加入少量油，倒入红豆蓉，加入白砂糖，小火炒至糖融化且豆沙成团。

技巧：
炒馅时可以根据个人口味调整甜度。
可以根据喜好添加其他食材，如桂花、芝麻等。

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提问时间: 2025-04-29 21:04:38

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