Yb提问: 抹茶蛋黄酥皮月饼
Ai回答: 食材：
咸蛋黄 4 个
低筋面粉 120 克
绿茶粉 10 克
奶油 60 克
黄油 40 克
糖粉 30 克
蛋液（用于蛋液刷面）
步骤：
1、准备馅料：
咸蛋黄放入烤箱，180°C 烘烤 10-12 分钟，直到微微膨胀，取出放凉。
2、制作酥皮：
将软化的黄油和奶油混合打发至顺滑。
加入糖粉搅拌均匀。
筛入低筋面粉和绿茶粉，搅拌至无粉状。
3、揉面团：
将混合物揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 30 分钟。
4、分割面团：
面团取出，平均分成 4 份，揉圆。
5、包裹蛋黄：
取一个面团，按扁，放入一个咸蛋黄，包裹并密封。
6、刷蛋液：
表面刷一层蛋液。
7、烘烤：
放入预热的烤箱，180°C，烘烤 20-25 分钟，直到表面金黄色。
小贴士：
面团需保持冷藏，以保证酥脆口感。
烘烤时间根据烤箱不同可调整。
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提问时间: 2025-04-29 04:15:13
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