Yb提问: 可可冰皮月饼
Ai回答: Array可冰皮月饼是一种结合了传统月饼和现代创意的美食。它采用了传统的月饼馅料，如莲蓉、豆沙等，但外皮却使用了冰皮制作方法，使得月饼口感更加清爽，适合在炎热的夏天享用。
可可冰皮月饼的制作步骤如下：
材料：
可可粉 30克
糯米粉 150克
澄面（小麦淀粉）50克
白砂糖 50克
牛奶 250毫升
色拉油 25毫升
馅料（根据个人喜好选择）
步骤：
1、将糯米粉、澄面、白砂糖混合均匀。
2、加入牛奶和色拉油，搅拌至无颗粒。
3、加入可可粉，继续搅拌均匀。
4、将混合物过筛后倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5、放入蒸锅中，大火蒸25分钟。
6、蒸好后取出，稍微放凉后揉成光滑的面团。
7、将面团分成若干个小剂子，每个约25克。
8、将馅料也分成相同数量的小份。
9、取一个小剂子，压扁后包入馅料，收口捏紧。
10、用月饼模具压出形状，放入冰箱冷藏数小时即可食用。
这样制作出来的可可冰皮月饼，外皮Q弹，内馅香甜，是一道非常受欢迎的中秋佳节美食。
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提问时间: 2025-04-29 01:17:49
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