Yb提问: 冰皮月饼蛋黄馅的做法
Ai回答: 冰皮月饼的蛋黄馅制作方法如下：
所需材料：
1、咸鸭蛋黄 8个
2、糯米粉 30克
3、白糖 20克
4、花生油或玉米油 20克
步骤：
1、将咸鸭蛋黄放入烤箱中，以180度烤5-7分钟至熟，然后取出放凉。
2、将放凉的蛋黄用勺子压碎，可以加入一点点白酒去腥。
3、把糯米粉放入锅里，小火炒至微黄色，然后放凉备用。
4、将压碎的蛋黄、白糖和花生油混合均匀，再加入炒好的糯米粉搅拌均匀。
5、最后将调制好的蛋黄馅分成一份份，搓成球状。
注意事项：如果蛋黄馅太干，可以适量增加一些油；如果太湿，则可适当添加一些糯米粉。
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提问时间: 2025-04-28 22:12:07
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