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Yb提问: 蒜蓉月饼

Ai回答: 蒜蓉月饼是一种创新口味的月饼，结合了传统月饼的制作工艺与蒜蓉的独特风味。以下是关于蒜蓉月饼的一些信息和简单做法：

蒜蓉月饼的特点
风味独特：蒜蓉的香味与月饼的甜咸口感相结合，带来新颖的味觉体验。
适合多样人群：既可以作为节日礼品，也可以是家庭聚餐的小点心。

蒜蓉月饼的做法

材料准备：
空壳月饼皮（或自制月饼皮）：10个
黄花鱼：1条（约500克，可选）
蒜头：5瓣（剁末）
小葱：2根（切碎）
生抽、料酒、盐：适量
红椒：少许（切片，可选）
橄榄油：适量

制作步骤：
1、处理馅料：
如果使用黄花鱼，先将鱼洗净后蒸熟，取下鱼肉备用。
锅中倒入橄榄油，加入蒜末炒香。
加入鱼肉翻炒，调入生抽、料酒和少许盐，炒匀后盛出冷却。

2、包制月饼：
将冷却后的蒜蓉鱼肉馅分成小份。
取一个空壳月饼皮，放入一份馅料，封口捏紧。

3、烘烤：
将包好的月饼放入预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟，表面金黄即可。

4、装饰：
出炉后可以撒上葱花或红椒片点缀，增加美感和风味。

注意事项：
如果不喜欢鱼肉，可以用其他食材代替，比如虾仁、鱿鱼等海鲜类，或者纯蒜蓉搭配腊肉丁。
自制月饼皮时，需注意糖浆与枧水的比例，以免影响饼皮的柔软度。

这种创意月饼不仅适合中秋节享用，还能为日常饮食增添乐趣。尝试一下吧！

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提问时间: 2025-05-09 18:56:58

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