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Yb提问: 老月饼名

Ai回答: 根据知识库内容，老月饼的名称和相关信息如下：

1、北方老月饼
特点：包含熟面粉、鸡蛋、香油、糖浆、老冰糖、白砂糖等食材。
馅料：通常含有冰糖、核桃仁、糖、橙皮、青红丝等。

2、京式月饼
特点：以甜为主，皮厚馅少，注重工艺和口感。

3、苏式月饼
特点：酥皮层次分明，馅料丰富，有甜有咸。

4、广式月饼
起源：1889年，广州城西一家糕酥馆用莲子熬成莲蓉作馅料。
特点：皮薄馅多，口感细腻，代表馅料有莲蓉、豆沙、五仁等。

5、潮式月饼
特点：以酥皮和甜馅为主，外形独特，常带有地方特色。

6、滇式月饼
特点：以云腿（火腿）为特色馅料，甜咸兼备。

7、徽式月饼
特点：注重传统工艺，馅料多为果仁、蜜饯等。

8、衢式月饼
特点：结合了南方和北方的制作工艺，风味独特。

9、晋式月饼
特点：山西传统月饼，皮酥馅实，多用本地食材。

10、潞州秦记传统手工老月饼
代表性非遗项目，入选长治市市级非物质文化遗产名录，具有浓厚的地方特色。

以上是各地传统老月饼的一些名称及特点，每种都承载着不同的地域文化和记忆中的味道。

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提问时间: 2025-05-09 12:47:04

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